달걀 장조림

달걀 장조림은 한국 요리에서 삶은 달걀을 간장에 조린 음식이며, 반찬으로 먹는다.

재료(4인분)

• 달걀 8개
• 마늘 5쪽
• 양파 1개

조림장

• 간장 4컵
• 소금 1/2스푼
• 설탕 2스푼
• 물엿 2컵

조리법

1. 달걀을 12분 정도 완숙으로 삶는다.
2. 삶은 달걀을 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.
3. 양파는 큼직하게 썰고, 마늘은 편으로 썬다.
4. 냄비에 조림장 재료를 넣고 끓인다.
5. 조림 물이 끓으면 달걀, 마늘, 양파를 넣고 조림 물이 자작하게 될 때까지 끓인다. 이 때, 중간에 달걀을 굴려준다.