돈가스

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돈가스

돈가스는 오스트리아의 돼기고기 튀김 요리에서 유래한다. 한국어에서 말하는 돈가스는 일본어 'とんかつ'에서 빌어온 말이다.

재료[+/-]

  • 돼지고기 100g
  • 달걀 1개
  • 빵가루 1/2큰술
  • 소금
  • 밀가루 1/4컵

조리법[+/-]

  1. 돼지고기는 칼집을 내거나 칼등으로 친다.
  2. 돼지고기를 소금과 후추로 간을 해서 재운다.
  3. 돼지고기에 밀가루를 묻힌다.
  4. 돼지고기에 계란옷을 입힌다.
  5. 돼지고기에 빵가루를 돼지고기를 눌러가며 잘 묻힌다.
  6. 돼지고기를 튀긴다. 튀김 그릇에 기름을 붓고 돈가스를 담그며 튀긴다.
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돈가스 문서 참고.