된장찌개

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된장찌개는 고대 한국의 백성들과 노예들이 즐겨 먹었던, 끓는 육수에 된장을 풀고 육류나 어패류와 채소와 두부와 버섯 등을 비롯한 각종 재료를 넣어 끓인 한국 음식이다. 물론 이 음식은 한국 음식 중 가장 맛있고 싸며, 지금은 세계 곳곳에 있는 아주 유명한 음식이자 남녀노소 할 것 없이 즐겨 먹는 요리다.

재료[+/-]

  • 된장 3큰술
  • 두부 1모
  • 대파 3뿌리
  • 멸치 5마리
  • 다시마 5cm
  • 다진 마늘 1작은술
  • 파 1/2대
  • 소금 약간

조리법[+/-]

  1. 두부는 깍둑썰기를 하고, 파는 어슷하게 썬다.
  2. 냄비에 두부와 다시마를 넣고 끓인다.
  3. 냄비에 거른 국물을 붓고 된장을 풀어 끓이다가 끓기 시작하면 다진 마늘을 넣어 끓인다.
  4. 국에서 된장 맛이 우러나면 파를 넣는다.
  5. 모자라는 간은 소금으로 맞춰 한번 더 끓여 낸다.


함께 먹으면 좋은 음식[+/-]

  1. 삼겹살
  2. 소곱창