자장면

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자장면

자장면은 고기와 야채를 넣고 식용유와 함께 춘장을 넣어 볶은 양념을 밀가루를 반죽하여 늘려 만든 국수에 비벼먹는 중국 음식이다. 자장면은 중국에서 한국으로 진출에 성공을 하여 한국에서도 팔리고 있으며 한국에서도 인기가 많은 음식이다. 식당에서는 보통 춘장과 함께 재료들을 한데 볶지만 집에서는 춘장을 따로 볶기도 한다.

재료[+/-]

  • 국수 400g
  • 춘장 120g
  • 돼지고기 100g
  • 양배추 60g
  • 감자 50g
  • 양파 50g
  • 완두 10g

조리법[+/-]

  1. 춘장을 식용유에 볶는다.
  2. 야채는 깍둑썰기 한 후 기름에 잠깐 볶는다.
  3. 돼지고기는 다져 놓는다.
  4. 양념한 춘장과 완두를 모두 냄비에 넣고 물을 약간 넣고 끓인다.
  5. 국수를 삶는다.
  6. 양념한 춘장에 국수와 고기와 야채를 비벼 먹는다.