바나나 머핀

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바나나 머핀

준비물[+/-]

[1]
  • 밀가루 박력분 - 240g (400ml)
  • 베이킹파우더 - 2작은술
  • 소금 - 조금 (1/4작은술)
  • 시나몬 가루 - 1/2작은술 (없으면 안 넣어도 좋다)
[2]
  • 달걀 - 2개
  • 바나나 - 2개
  • 올리브유 - 60g (또는 식용유)
  • 꿀 - 50ml (또는 설탕)
  • 플레인 요구르트 - 50ml (또는 우유)
추가
  • 호두 잘게 썬 것
  • 초콜릿 조각
도구
  • 머핀틀 12컵짜리
  • 유산지
  • 거품기 (전기 핸드 블렌더)

순서[+/-]

  • [1] 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 시나몬 가루를 섞는다. 체를 치면 좋지만 반드시 그럴 필요는 없다.
  • [2] 달걀 흰자만을 분리해 거품을 낸다. 바나나를 으깨어 더하고 크림이 되도록 섞는다. 남은 계란 노른자, 올리브유, 꿀, 플레인 요구르트를 모두 더하고 잘 섞는다.
  • 밀가루[1]을 거품[2]에 한번에 넣고 살살 섞어준다. 너무 강하게 섞으면 안 된다. 전체적으로 밀가루가 축축해질 정도로만 섞는다.
  • 머핀틀에 유산지 컵을 깔고 반죽을 똑같이 나누어 넣어준다. 이때 원하는 대로 호두 잘게 썬 것이나 초콜릿 조각을 넣어 주어도 좋다
  • 오븐은 섭씨 200도로 예열을 하고 20-25분간 굽는다.