용해와 용액 실험/설탕의 석출

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설탕 덩어리 만들기[+/-]

온도에 따른 가루 물질의 포화 용해도

온도


물질

0℃

20℃

40℃

60℃

80℃

100℃

소금

35.0

35.9

36.4

37.0

38.0

39.2

설탕

179

204

238

287

362

487

붕산

2.7

5.0

8.7

14.8

23.6

40.3

백반

3.1

5.9

11.8

24.5

53.5

154.0


준비물[+/-]

설탕, 비커, 20℃의 물, 유리 막대, 스탠드, 거름종이, 샬레

목표[+/-]

설탕 용액으로 설탕 덩어리를 만드는 방법을 알아본다.

실험관찰[+/-]

비커에 20℃ 정도의 물을 반쯤 따른 다음 설탕을 한 숟가락씩 넣어가며 유리 막대로 저어 녹인다. 설탕이 더 이상 녹지 않고 밑에 남아 있을 때까지 용해시켜 진한 용액을 만든 뒤 거름종이로 거른다. 거름종이로 거른 포화 상태의 설탕 용액을 샬레에 담아 바람이 잘 통하는 곳에 놓아 두어 보자.

결과[+/-]

시간이 지나면서 샬레 안의 액체는 없어지고 작은 고체가 생긴 뒤 점점 커진다. 이렇게 해서 만들어진 큰 설탕 덩어리를 잘게 부수어 가루로 만든 다음 처음의 설탕과 비교해 보면 색, 맛, 모양이 모두 같음을 알 수 있다.

핵심 요점[+/-]

설탕을 포화 용액으로 만들어 건조시키면 설탕 덩어리를 만들 수 있다.