육개장
육개장은 야채와 고춧가루를 넣어 끓인 쇠고기 국이다.
재료
[+/-]- 쇠고기 600g
- 숙주나물 200g
- 토란대 200g
- 고사리 200g
- 배추 100g
- 무 200g
- 대파 80g
- 물 3000ml
- 고춧가루 12g
- 참기름 5ml
- 소금 5g
- 간장 30ml
- 마늘 15g
조리법
[+/-]- 쇠고기와 배추와 무를 냄비에 넣고 물을 붓고 삶는다.
- 숙주나물, 고사리, 토란대를 삶는다. 숙주나물을 제외한 재료들은 삶은 후 10cm로 자른다.
- 쇠고기는 납작하게 썰고, 배추는 잘게 썰고, 무는 나박하게 썬다.
- 채소들을 넣고 끓인 후 쇠고기를 넣고 끓인다.
- 고추기름을 넣고 끓인다.
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