짬뽕
짬뽕은 고기와 야채를 넣고 해산물과 함께 고춧가루를 넣어 볶은 양념을 밀가루를 반죽하여 늘려 만든 국수에 비벼먹는 중국 음식이다. 짬뽕은 중국에서 일본으로 진출에 성공을 하여 일본에서도 팔리고 있으며 일본에서도 인기가 많은 음식이다.
재료
[+/-]- 국수 400g
- 고추기름 30g
- 돼지고기 100g
- 당근 50g
- 표고버섯 100g
- 양파 50g
- 오징어 200g
- 홍합 100g
조리법
[+/-]- 고추기름을 식용유에 볶는다.
- 야채는 깍둑썰기 한 후 기름에 잠깐 볶는다.
- 돼지고기는 다져 놓는다.
- 양념한 고추기름과 오징어와 홍합을 모두 냄비에 넣고 물을 약간 넣고 끓인다.
- 국수를 삶는다.
- 양념한 고추기름에 국수와 고기와 야채를 비벼 먹는다.