춘권
춘권은 밀가루 속에 고기와 야채를 튀겨서 먹는 중국 음식이다. 중국에서 굉장히 인기가 있는 음식이며, 만두를 튀긴 것과 같은 요리다.
재료
[+/-]- 만두피 10장
- 껍질 벗긴 잔새우 20마리
- 홍피망 1/2개
- 청피망 1/2개
- 양파 1/4개
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 식용유
- 밀풀
조리법
[+/-]- 홍피망과 청피망과 양파를 3 ~ 4cm 길이로 곱게 채썬다.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 양파채를 볶다가 홍피망, 청피망, 새우를 볶아 소금, 후춧가루를 뿌린다.
- 밀가루에 물을 넣어 되직한 밀풀을 만든다.
- 만두피 중앙에 [2]의 볶음을 길게 놓고 맞덮어 밀풀로 붙이고 양끝도 밀풀로 붙인다.
- 170도의 기름에서 바삭하게 튀긴다.