크레이프

위키책, 위키책
둘러보기로 가기 검색하러 가기
크레이프

크레이프는 프랑스에서 즐겨 먹는 얇은 팬케이크이다. ‘둥글게 말다’라는 뜻의 라틴어인 crispa에서 유래되었다.

재료[+/-]

  • 밀가루 1컵
  • 우유 1/2컵
  • 계란 4개
  • 식용유 2큰술 또는 버터
  • 소금 1자반

변형[+/-]

더 달게 할때는 설탕 2작은술과 바닐라 1작은술을 더한다. 초콜릿 크레페:초콜릿 2큰술을 더한다.

조리법[+/-]

  1. 반죽통에 밀가루를 붙고 가운데에 계란과 식용유 혹은 버터, 소금, 약간의 우유를 넣는다.
  2. 손으로 잘 섞는다. 딱딱하다면 우유를 마저 붓는다.
  3. 크레프 팬에 붓고 가열한다.
  4. 한쪽 면이 동그랗게 되면 뒤집는다.